Sommelier – Wein

Über das Unternehmen

Das Hôtel Castel de Pont-à-Lesse ist ein renommiertes Vier-Sterne-Hotel im Herzen der belgischen Ardennen, nahe der malerischen Stadt Dinant. Eingebettet in eine grüne Oase bietet unser Haus eine exquisite Mischung aus historischem Charme und modernem Komfort. Wir sind bekannt für unsere gehobene Gastronomie, unseren erstklassigen Service und unsere beeindruckende Weinauswahl, die stets das kulinarische Erlebnis unserer Gäste bereichert. Werden Sie Teil unseres engagierten Teams und helfen Sie uns, unvergessliche Momente zu schaffen.

Stellenbeschreibung

Wir suchen einen erfahrenen und leidenschaftlichen Sommelier – Wein, der unser Team im Hôtel Castel de Pont-à-Lesse verstärkt. Als Sommelier sind Sie der Experte für unsere erlesene Weinsammlung und beraten unsere anspruchsvollen Gäste mit Fachwissen und Charme. Sie sind verantwortlich für die Pflege und den Ausbau unserer Weinkarte, die Lagerung und Bestandsverwaltung sowie die Schulung unseres Serviceteams in Weinfragen. Wenn Sie eine tiefe Leidenschaft für Wein haben, exzellente Serviceorientierung mitbringen und in einem luxuriösen Umfeld arbeiten möchten, freuen wir uns auf Ihre Bewerbung.

Hauptverantwortlichkeiten

• Kompetente Beratung unserer Gäste bei der Weinauswahl passend zu den Speisen.
• Aktive Pflege und Weiterentwicklung unserer Weinkarte in Zusammenarbeit mit der Küchenleitung.
• Professionelle Lagerung und Bestandskontrolle aller Weine, Spirituosen und anderer Getränke.
• Durchführung von Weinschulungen und Degustationen für unser Serviceteam.
• Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufes im Weinservice.
• Organisation und Durchführung von Weinverkostungen und Events für unsere Gäste.
• Verantwortung für die Einhaltung der Hygiene- und Servicestandards.

Erforderliche Fähigkeiten

• Abgeschlossene Ausbildung zum Sommelier (z.B. WSET Level 3/4, IHK Sommelier oder vergleichbar).
• Mindestens 3 Jahre Berufserfahrung als Sommelier in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie.
• Umfassendes Wissen über internationale Weine, Anbaugebiete, Jahrgänge und Pairings.
• Exzellente Kommunikationsfähigkeiten und ein ausgeprägtes Gespür für Gästebedürfnisse.
• Fließende Deutsch- und Französischkenntnisse; Englischkenntnisse sind von Vorteil.
• Selbstständige, verantwortungsbewusste und teamorientierte Arbeitsweise.
• Gepflegtes Erscheinungsbild und professionelles Auftreten.

Bevorzugte Qualifikationen

• Zusätzliche Qualifikationen im Bereich Spirituosen und Cocktailkunde.
• Erfahrung in der Organisation von Wein-Events.
• Ein Netzwerk zu Winzern und Lieferanten.
• Kenntnisse der lokalen belgischen Weinregionen.

Vorteile & Zusatzleistungen

• Ein inspirierendes Arbeitsumfeld in einem luxuriösen Hotel.
• Attraktives Gehalt und leistungsgerechte Vergütung.
• Möglichkeiten zur beruflichen Weiterentwicklung und Fortbildung.
• Mitarbeitervergünstigungen innerhalb der Hotelgruppe.
• Ein dynamisches und motiviertes Team.
• Mahlzeiten während der Arbeitszeit.

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