Kräutersammler / Forager – Visa Support

Über das Unternehmen

Accor Hotels ist ein weltweit führendes Hotelunternehmen mit einer starken Präsenz in Neuseeland. Unser Pullman Rotorua Hotel ist bekannt für seine exquisite Küche und sein Engagement für lokale, nachhaltig bezogene Zutaten. Wir sind stolz darauf, unseren Gästen authentische und unvergessliche Erlebnisse zu bieten, die tief in der reichen Natur und Kultur der Bay of Plenty verwurzelt sind. Wir legen Wert auf Vielfalt, Inklusivität und berufliche Entwicklung.

Stellenbeschreibung

Suchen Sie eine einzigartige Gelegenheit, Ihre Leidenschaft für die Natur mit einer Karriere in der gehobenen Gastronomie zu verbinden? Als Kräutersammler / Forager bei Pullman Rotorua sind Sie der Schlüssel zur Entdeckung und Beschaffung frischer, wilder Zutaten, die unsere Küchen bereichern. Diese Rolle bietet eine spannende Mischung aus Outdoor-Arbeit, botanischem Wissen und kulinarischer Kreativität. Wir bieten umfassende Unterstützung bei der Visumsbeantragung für qualifizierte internationale Bewerber, die uns helfen, die einzigartigen Aromen der Bay of Plenty auf die Teller unserer Gäste zu bringen.

Hauptverantwortlichkeiten

• Identifizierung, Sammlung und Ernte von essbaren Wildkräutern, Pilzen, Beeren und anderen natürlichen Zutaten in der Region Bay of Plenty unter Einhaltung strenger Sicherheitsrichtlinien.
• Sicherstellung der Nachhaltigkeit und des Umweltschutzes bei allen Sammelaktivitäten, um die natürlichen Ressourcen zu erhalten.
• Enge Zusammenarbeit mit unserem Küchenteam, um die Verfügbarkeit und die optimale Anwendung der gesammelten Zutaten zu besprechen und neue Gerichte zu inspirieren.
• Führen detaillierter Aufzeichnungen über Sammelorte, Mengen, Saisonalität und Qualität der gesammelten Produkte.
• Einhaltung strenger Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsstandards bei der Handhabung und Lagerung von gesammelten Zutaten.
• Pflege der Sammelwerkzeuge und -ausrüstung sowie Gewährleistung ihrer Funktionalität.

Erforderliche Fähigkeiten

• Nachweisliche Kenntnisse in der Identifizierung von einheimischen Pflanzen und Pilzen in Neuseeland.
• Erfahrung im nachhaltigen Sammeln und Ernten in der Wildnis, vorzugsweise in einem kommerziellen Kontext.
• Gute körperliche Verfassung und die Fähigkeit, über längere Zeiträume im Freien und in unterschiedlichem Gelände zu arbeiten.
• Hohes Verantwortungsbewusstsein und ein scharfes Auge für Details bei der Qualitätssicherung.
• Grundkenntnisse der deutschen und englischen Sprache für die teaminterne Kommunikation und Dokumentation.
• Bereitschaft, sich an lokale Vorschriften, Umwelt- und Tierschutzbestimmungen zu halten.

Bevorzugte Qualifikationen

• Formale Ausbildung in Botanik, Ökologie, Umweltwissenschaften oder einer verwandten Disziplin.
• Erfahrung in der Zusammenarbeit mit Küchenchefs oder in der gehobenen Lebensmittelindustrie.
• Erste-Hilfe-Zertifizierung und Kenntnisse in Outdoor-Sicherheit.
• Führerschein der Klasse B und Zugang zu einem zuverlässigen Transportmittel für Sammelrouten.

Vorteile & Zusatzleistungen

• Umfassende Unterstützung bei der Visumsbeantragung und Relocation für qualifizierte internationale Bewerber.
• Wettbewerbsfähiges Gehalt und attraktive Arbeitszeiten in einem dynamischen Umfeld.
• Attraktive Mitarbeiterrabatte in Accor Hotels und Partnerunternehmen weltweit.
• Möglichkeiten zur beruflichen Weiterentwicklung, Schulungen und Zugang zu einem globalen Netzwerk.
• Arbeiten in einer atemberaubenden Naturlandschaft in der Bay of Plenty, Neuseeland.
• Teil eines leidenschaftlichen und innovativen Küchenteams zu sein, das Wert auf lokale Produkte legt.

Jetzt bewerben