Winzer / Oenologist – Arbeiten im Ausland

Über das Unternehmen

Rathfinny Wine Estate ist ein führender Produzent von preisgekrönten englischen Schaumweinen. Eingebettet in die malerische Landschaft von East Sussex, widmen wir uns der Herstellung von Weinen höchster Qualität, die das einzigartige Terroir unserer Region widerspiegeln. Wir sind ein dynamisches Team, das Leidenschaft für Weinbau mit modernster Önologie verbindet und sich zum Ziel gesetzt hat, Englands führendes Weingut zu werden.

Stellenbeschreibung

Wir suchen einen engagierten und erfahrenen Winzer / Önologen, der unser passioniertes Team bei Rathfinny Wine Estate in Hastings, East Sussex, verstärkt. Diese spannende Rolle bietet die Möglichkeit, in einem etablierten englischen Weingut zu arbeiten und maßgeblich zur Produktion unserer preisgekrönten Schaumweine beizutragen. Sie sind verantwortlich für alle Aspekte der Weinproduktion, von der Traubenannahme bis zur Flaschenreife, und stellen sicher, dass unsere hohen Qualitätsstandards stets erfüllt werden. Wenn Sie eine Leidenschaft für Weinbau haben, über fundierte önologische Kenntnisse verfügen und bereit sind, sich in einem internationalen Umfeld einzubringen, freuen wir uns auf Ihre Bewerbung.

Hauptverantwortlichkeiten

• Überwachung und Steuerung des gesamten Weinbereitungsprozesses von der Traubenannahme bis zur Abfüllung.
• Durchführung önologischer Analysen und Qualitätskontrollen sowie Fehlerbehebung bei Abweichungen.
• Entwicklung und Implementierung von Weinbereitungsprotokollen in Abstimmung mit der Betriebsleitung.
• Betreuung und Anleitung des Kellerteams während der Ernte und des Ausbaus.
• Sicherstellung der Einhaltung aller Hygiene- und Sicherheitsstandards im Keller.
• Verwaltung der Kellerbestände, Erstellung von Produktionsberichten und Dokumentation der Produktionsschritte.
• Enge Zusammenarbeit mit dem Weinbergsteam zur Optimierung der Traubenqualität und Ertragssteuerung.
• Wartung und Pflege der Kellereianlagen und -geräte.

Erforderliche Fähigkeiten

• Abgeschlossenes Studium der Önologie, Weinbau oder vergleichbare Ausbildung.
• Mindestens 3 Jahre Berufserfahrung als Winzer oder Önologe, idealerweise im Bereich Schaumwein.
• Fundierte Kenntnisse der Weinbereitungstechniken und -prozesse, insbesondere für Premiumweine.
• Analytische Fähigkeiten und Präzision bei der Durchführung von Qualitätskontrollen.
• Ausgezeichnete Kommunikationsfähigkeiten und Teamfähigkeit.
• Fließende Deutsch- und gute Englischkenntnisse in Wort und Schrift.
• Bereitschaft zur flexiblen Arbeitszeitgestaltung, insbesondere während der Erntezeiten.

Bevorzugte Qualifikationen

• Erfahrung mit biodynamischem oder biologischem Weinbau.
• Kenntnisse im Umgang mit spezifischer Kellereisoftware (z.B. Vinfoil, CellarManager).
• Fähigkeit, Probleme proaktiv zu lösen und innovative Ansätze einzubringen.
• Führerschein Klasse B und eigene Mobilität.

Vorteile & Zusatzleistungen

• Wettbewerbsfähiges Gehalt und attraktive Zusatzleistungen.
• Möglichkeit, in einem der führenden englischen Weingüter zu arbeiten und sich persönlich sowie beruflich weiterzuentwickeln.
• Regelmäßige Entwicklungs- und Weiterbildungsmöglichkeiten.
• Attraktive Mitarbeiterrabatte auf Weine und Produkte des Weinguts.
• Ein dynamisches, internationales und unterstützendes Arbeitsumfeld.
• Unterstützung bei der Wohnungssuche und Integration für internationale Kandidaten.
• Kostenlose Parkplätze vor Ort.

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