Über das Unternehmen
Das Dorint Hotel Jena, ein führendes Haus in der Region, steht für exzellenten Service und kulinarische Höhepunkte. Wir legen Wert auf Qualität, Nachhaltigkeit und ein Arbeitsumfeld, in dem sich jeder entfalten kann. Als Teil unseres Teams tragen Sie maßgeblich zum Erfolg unserer Gastronomie bei.
Stellenbeschreibung
Wir suchen einen engagierten und erfahrenen Sous Chef / Stellvertretenden Küchenchef (m/w/d) mit Führungsverantwortung, der unsere Küchenbrigade mit Leidenschaft und Fachwissen unterstützt und unsere kulinarischen Standards weiterentwickelt. In dieser Schlüsselposition sind Sie direkt dem Küchenchef unterstellt und übernehmen bei dessen Abwesenheit die volle Verantwortung für den Küchenbetrieb. Sie sind ein kreativer Kopf, der Teamgeist lebt und exzellente Qualität liefert.
Hauptverantwortlichkeiten
- Leitung und Organisation des gesamten Küchenbereichs in Abwesenheit des Küchenchefs.
- Aktive Mitarbeit bei der Zubereitung und Präsentation von Speisen auf höchstem Niveau.
- Führung, Motivation und Schulung des Küchenteams.
- Sicherstellung der Einhaltung von Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsstandards (HACCP).
- Mitgestaltung von Speisekarten und Entwicklung neuer, innovativer Gerichte.
- Bestellung und Kontrolle von Waren, Lagerhaltung und Inventur.
- Kostenkontrolle und Optimierung der Küchenprozesse.
Erforderliche Fähigkeiten
- Abgeschlossene Kochausbildung.
- Mehrjährige Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position, idealerweise in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie.
- Fundierte Kenntnisse der deutschen und internationalen Küche.
- Ausgeprägte Führungs- und Motivationsfähigkeiten.
- Kreativität, Organisationstalent und Belastbarkeit.
- Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift.
- Bereitschaft zu Schicht- und Wochenenddiensten.
Bevorzugte Qualifikationen
- Zusätzliche Qualifikationen wie Küchenmeisterbrief oder Weiterbildung im Bereich Ernährungsmanagement.
- Erfahrung in der Personaleinsatzplanung und Warenwirtschaftssystemen.
- Gute Englischkenntnisse.
- Kenntnisse der regionalen Thüringer Küche.
Vorteile & Zusatzleistungen
- Ein sicherer Arbeitsplatz in einem renommierten Hotel.
- Ein motiviertes und kollegiales Team.
- Attraktive Vergütung und Zusatzleistungen.
- Möglichkeiten zur beruflichen Weiterentwicklung und Fortbildung.
- Mitarbeitervergünstigungen innerhalb der Hotelkette.
- Kostenfreie Verpflegung während der Arbeitszeit.
- Arbeitskleidung wird gestellt und gereinigt.
So bewerben Sie sich
Wenn Sie an dieser Stelle interessiert sind, klicken Sie bitte auf den untenstehenden Button „Jetzt bewerben“. Um sicherzustellen, dass Ihre Bewerbung berücksichtigt wird, fügen Sie bitte Folgendes bei:
- Einen aktuellen Lebenslauf
- Ein kurzes Anschreiben, das Ihre Erfahrung und Motivation zusammenfasst
Bewerbungen werden laufend geprüft. Nur Kandidaten, die in die engere Wahl kommen, werden zu einem Vorstellungsgespräch eingeladen.
⚠️ Wichtiger Hinweis
Willkommen bei Courierser. Wir veröffentlichen Stellenangebote, die aus öffentlichen Quellen und Jobportalen zusammengetragen werden. Wir erheben keine Gebühren für den Zugriff auf oder die Nutzung unserer Webseite; alle Informationen werden kostenlos zur Verfügung gestellt.
Courierser bietet keine Stellen direkt an, verwaltet diese nicht und ist nicht direkt am Einstellungsprozess für die auf https://de.courierser.com veröffentlichten Vakanzen beteiligt.
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