Entremetier

Über das Unternehmen

Das Hotel Wiesler Graz ist eine Ikone des Designs und der Gastfreundschaft im Herzen von Graz. Seit über einem Jahrhundert bekannt für seine einzigartige Atmosphäre, die zeitgenössischen Komfort mit historischem Charme verbindet, bieten wir unseren Gästen ein unvergessliches Erlebnis. Unser Team lebt die Leidenschaft für exzellenten Service und kreative Kulinarik und ist stets bestrebt, die Erwartungen unserer Gäste zu übertreffen. Werden Sie Teil unseres engagierten Teams und gestalten Sie mit uns die Zukunft der Gastronomie in Graz.

Stellenbeschreibung

Wir suchen einen engagierten und talentierten Entremetier (m/w/d), um unser Küchenteam zu verstärken. Als Entremetier sind Sie verantwortlich für die professionelle Zubereitung von Beilagen, Suppen, Saucen, Gemüsegerichten und Eierspeisen. Sie arbeiten eng mit dem gesamten Küchenteam zusammen, um die höchsten Standards in Bezug auf Qualität, Frische und Präsentation zu gewährleisten und ein außergewöhnliches Speiseerlebnis für unsere Gäste zu schaffen. Wenn Sie eine Leidenschaft für die gehobene Küche haben und präzise sowie kreativ arbeiten, sind Sie bei uns genau richtig.

Hauptverantwortlichkeiten

• Professionelle Zubereitung und ansprechende Garnierung von Beilagen, Suppen, Saucen und Gemüsegerichten nach vorgegebenen Rezepturen und Qualitätsstandards.
• Sicherstellung der Einhaltung aller Hygienevorschriften (HACCP) und Sauberkeit im gesamten Arbeitsbereich.
• Effiziente Nutzung von Lebensmitteln zur Minimierung von Abfällen und zur Kostenkontrolle.
• Unterstützung des Küchenchefs und des Sous-Chefs bei der Menüplanung und der Entwicklung neuer Rezepturen.
• Kontrolle der Lagerbestände im Entremetier-Posten und rechtzeitige Meldung von Nachbestellungen.
• Aktive Mitarbeit bei der Einhaltung der Arbeitsabläufe und Beitrag zu einem reibungslosen und effizienten Küchenbetrieb.
• Sicherstellung der Produktqualität und -konsistenz zu jeder Zeit.

Erforderliche Fähigkeiten

• Abgeschlossene Kochausbildung (Lehre oder vergleichbare Qualifikation).
• Mindestens 2 Jahre Berufserfahrung als Entremetier oder in einer vergleichbaren Position.
• Fundierte Kenntnisse in der Zubereitung von Gemüse, Saucen, Suppen und Eierspeisen.
• Teamfähigkeit, Belastbarkeit und eine äußerst sorgfältige und präzise Arbeitsweise.
• Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift.
• Kreativität und eine ausgeprägte Leidenschaft für hochwertige Kulinarik und frische Produkte.

Bevorzugte Qualifikationen

• Erfahrung in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie.
• Zusatzqualifikationen oder Weiterbildungen im Bereich Küche oder Ernährung.
• Grundkenntnisse in Englisch zur Kommunikation im internationalen Umfeld.
• Fähigkeit zur eigenständigen Organisation des Postens.

Vorteile & Zusatzleistungen

• Ein dynamisches und inspirierendes Arbeitsumfeld in einem renommierten Designhotel.
• Umfangreiche Möglichkeiten zur beruflichen Weiterentwicklung und regelmäßige Schulungen.
• Vergünstigte Mitarbeiterkonditionen innerhalb unserer Hotelgruppe und bei Partnerbetrieben.
• Ein engagiertes, kollegiales und motiviertes Küchenteam.
• Kostenlose Verpflegung während der Arbeitszeit.
• Regelmäßige Arbeitszeiten und eine faire, übertarifliche Entlohnung.
• Moderne Arbeitsgeräte und eine angenehme Arbeitsatmosphäre.

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