Sommelier / Weinexperte – Spitzen-Gastronomie

Über das Unternehmen

Die Möllerei by Apdikt ist ein renommiertes Restaurant in Esch-sur-Alzette, Luxemburg, bekannt für seine innovative Küche, exzellenten Service und eine beeindruckende Weinkarte. Wir sind stolz darauf, unseren Gästen ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis in einem stilvollen Ambiente zu bieten, das moderne Gastronomie mit dem industriellen Erbe der Region verbindet. Unser Team ist passioniert und engagiert, und wir suchen einen talentierten Sommelier, der unsere Gäste auf eine unvergessliche Weinreise mitnimmt.

Stellenbeschreibung

Wir suchen einen erfahrenen und leidenschaftlichen Sommelier / Weinexperten, der unser Team in der Spitzen-Gastronomie bereichert. Als Sommelier sind Sie das Herzstück unserer Weinkultur und maßgeblich für das Weinfachwissen, die Empfehlung und den Service am Gast verantwortlich. Sie werden unsere Gäste mit Ihrer Expertise begeistern, die perfekte Weinbegleitung zu unseren exquisiten Gerichten finden und für ein außergewöhnliches kulinarisches Erlebnis sorgen. Diese Position erfordert tiefgreifendes Weinwissen, ausgezeichnete Kommunikationsfähigkeiten und ein echtes Engagement für höchste Servicequalität.

Hauptverantwortlichkeiten

• Umfassende Beratung und Empfehlung von Weinen und anderen Getränken an unsere anspruchsvollen Gäste.
• Verantwortung für die Erstellung, Pflege und Aktualisierung unserer Weinkarte.
• Bestandsmanagement, Einkauf und Lagerung von Weinen sowie Durchführung regelmäßiger Inventuren.
• Schulung des Serviceteams in Bezug auf Weinwissen, Service-Standards und Pairing-Empfehlungen.
• Organisation und Durchführung von Weinproben und speziellen Weinveranstaltungen.
• Sicherstellung eines reibungslosen Weinservices in Zusammenarbeit mit dem Küchen- und Serviceteam.
• Pflege von Lieferantenbeziehungen und Entdeckung neuer Weine und Winzer.

Erforderliche Fähigkeiten

• Abgeschlossene Ausbildung als Sommelier oder vergleichbare Qualifikation.
• Mindestens 3 Jahre Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie.
• Exzellentes Wissen über internationale Weine, Anbaugebiete, Jahrgänge und Rebsorten.
• Ausgeprägte Sensorik und Verkostungsfähigkeiten.
• Hervorragende Kommunikations- und Verkaufsfähigkeiten.
• Fließende Deutsch- und Französischkenntnisse; Englisch ist von Vorteil.
• Organisationsstärke und Detailorientierung.
• Teamfähigkeit und hohe Serviceorientierung.

Bevorzugte Qualifikationen

• Zertifizierung durch eine anerkannte Sommelier-Akademie (z.B. Court of Master Sommeliers, WSET Diploma).
• Erfahrung im Management einer umfangreichen Weinkarte.
• Kenntnisse der lokalen luxemburgischen und moselländischen Weine.
• Zusätzliche Sprachkenntnisse.

Vorteile & Zusatzleistungen

• Einzigartige Arbeitsumgebung in einem führenden Restaurant der Spitzen-Gastronomie.
• Attraktives Gehaltspaket und Leistungsprämien.
• Möglichkeiten zur beruflichen Weiterentwicklung und Teilnahme an Weinmessen/-kursen.
• Ein dynamisches und motiviertes Team.
• Mitarbeiterrabatte und spezielle Konditionen.
• Kostenlose Verpflegung während der Arbeitszeit.

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