Chef de Partie / Stationskellner (m/w/d) – Unbefristet

Über das Unternehmen

Steigenberger Hotels & Resorts ist eine der führenden Hotelgruppen in Deutschland und Europa. Seit unserer Gründung stehen wir für exzellente Gastfreundschaft, stilvolles Ambiente und höchste Servicequalität. Mit einer Vielzahl von Standorten bieten wir unseren Gästen unvergessliche Erlebnisse und unseren Mitarbeitern vielfältige Karrierechancen in einem inspirierenden Umfeld. Wir leben die Leidenschaft für Hotellerie und legen Wert auf Teamgeist, Engagement und Innovation.

Stellenbeschreibung

Steigenberger Hotels & Resorts sucht einen engagierten und talentierten Chef de Partie / Stationskellner (m/w/d), der unser Team in Jena bereichert. Wir bieten Ihnen eine unbefristete Anstellung in einem dynamischen Umfeld, in dem Ihre Leidenschaft für Kulinarik und exzellenten Service geschätzt wird. Werden Sie Teil unseres renommierten Hauses und gestalten Sie mit uns unvergessliche Erlebnisse für unsere Gäste.

Als Chef de Partie sind Sie für die eigenverantwortliche Führung eines Postens in unserer Küche zuständig, von der Vorbereitung bis zur Ausgabe der Speisen. Sie stellen die Einhaltung unserer hohen Qualitätsstandards sicher und tragen aktiv zur Gestaltung unserer Speisekarte bei. Als Stationskellner sind Sie das Gesicht unseres Restaurants, zuständig für die herzliche Begrüßung der Gäste, die professionelle Beratung bei der Speisen- und Getränkeauswahl sowie den reibungslosen Service an Ihrer Station.

Diese Position erfordert eine flexible Persönlichkeit, die sowohl in der Küche als auch im Service brillieren kann. Sie arbeiten eng mit dem gesamten Team zusammen, um eine herausragende Gästezufriedenheit zu gewährleisten.

Hauptverantwortlichkeiten

• Eigenverantwortliche Führung und Organisation eines Küchenpostens (als Chef de Partie).
• Vorbereitung und Zubereitung von Speisen gemäß unseren Rezepturen und Qualitätsstandards.
• Sicherstellung der Sauberkeit und Einhaltung der Hygienevorschriften (HACCP) in der Küche.
• Anleitung und Schulung von Commis de Cuisine und Auszubildenden.
• Professionelle Betreuung und Beratung unserer Gäste im Restaurant (als Stationskellner).
• Aufnahme von Bestellungen, Servieren von Speisen und Getränken.
• Führen der Serviceabrechnung und Kassieren.
• Aktiver Verkauf und Empfehlung von Speisen und Getränken.
• Mise en Place für den jeweiligen Servicebereich.
• Koordination mit Küche und Bar, um einen reibungslosen Ablauf zu gewährleisten.

Erforderliche Fähigkeiten

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder Restaurantfachmann/-frau.
• Mindestens 3 Jahre Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position.
• Fundierte Kenntnisse im Bereich HACCP und Lebensmittelhygiene.
• Ausgeprägte Serviceorientierung und Freude am Umgang mit Gästen.
• Teamfähigkeit, Belastbarkeit und Flexibilität.
• Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift.

Bevorzugte Qualifikationen

• Erfahrung in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie.
• Englischkenntnisse von Vorteil.
• Kreativität und Leidenschaft für hochwertige Kulinarik.
• Ein gepflegtes Erscheinungsbild und professionelles Auftreten.

Vorteile & Zusatzleistungen

• Eine unbefristete Festanstellung in einem renommierten Hotelunternehmen.
• Attraktive Vergütung und zahlreiche Mitarbeitervergünstigungen.
• Umfassende Einarbeitung und vielfältige Entwicklungsmöglichkeiten.
• Ein kollegiales Arbeitsumfeld und ein motiviertes Team.
• Mitarbeiterrabatte auf Übernachtungen und Speisen in den Steigenberger Hotels & Resorts weltweit.
• Geregelte Arbeitszeiten nach Dienstplan.
• Kostenlose Verpflegung im Mitarbeiterrestaurant.

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